Доллар
Евро

Девушки фабричные...

Лучшая кофейня в Челябинске — довольно скромное местечко недалеко от двух вузов

«Пенка», «Авиньон», «Старая Италия», «Апельсин», «БонБон», «Венская кофейня», «Traveller’s coffee», «Три сердца», «Туркуаз»… В Челябинске хватает хороших кофеен на любой вкус и кошелек. Но, при всем уважении ко всем вышеупомянутым заведениям - ярким, вкусным, брендовым и порой даже пафосным, - лучшей кофейней сурового Челябинска, на наш взгляд, является совсем другое место.

«Фабрике кофе» около трех лет. У места, в котором она открылась – на проспекте Ленина, 68, не самая простая судьба. В советское время это был торец торговой галереи из шести 14-этажных жилых зданий. Причем торец не торговый, а простой крытый навес, где люди могли, например, переждать дождь. 

Где-то в конце 90-х навес «перепрофилировали»: остеклили периметр, сделали две входные группы, и там появился… автосалон. Под автосалон же со временем ушла и часть соседнего «Дома книги». Лет 10 здесь торговали то относительно дешевыми «Фордами», то чуть более престижными «Вольво», то совсем уж люксовыми «Инфинити». Торговали, мягко говоря, с переменным успехом. В итоге автосалоны позакрывались, помещение «Дома книги» вновь стало частью книжного магазина, а торец как-то опустел. Пока в нем не появилась «Фабрика кофе».

Наиль Фаттахов

Признаться честно, начинало заведение ни шатко, ни валко. Изначально это вообще был магазин, где можно было купить самые разные сорта кофе, а заодно и запчасти для кофемашины (и, если необходимо, отремонтировать её), кофейня же, скорее, служила придатком. Возможно, поэтому, несмотря на вполне удачный интерьер, привлекательные цены и ассортимент кофе, а также более-менее сносную кухню, «Фабрика» не была слишком популярна.

Но со временем концепция «Фабрики кофе» сменилась — собственно кофейня вышла на первый план.

Владельцы (не олигархи, простые предприниматели), наконец, додумались, что, учитывая месторасположение (в радиусе 300 метров находятся два крупнейших вуза города — 55-тысячный Южно-Уральский госуниверситет и Агроинженерный университет, а также ряд офисных зданий и парк имени Гагарина), неплохо бы сменить график работы и открываться не в 10 утра, а в половине восьмого. А еще вовремя поняли, что формат некогда модных в Москве брю-баров (где подают только и исключительно кофе) в Челябинске вряд ли приживется — здесь все-таки принято к чашечке напитка заказывать бутербродик или яичницу. Недорогой и вкусный завтрак по дороге в университет или на работу, с обязательной чашечкой кофе — это именно то, что надо. А там, глядишь, и после работы-учебы люди вернутся.

И как-то сразу место из приятного, но пустого, стало одним из самых популярных в городе. На вечер пятницы или субботы столики лучше бронировать заранее — иначе есть шанс, что свободного вы не найдете. При том, что рассадку здесь в последнее время уплотнили, и зал вмещает около 60 человек.

Интерьер — приятный, выдержан в оранжевых и коричневых тонах, в соответствии с фирменным стилем. Есть большие столы и диванчики для компаний и обычные столики для тех, кто пришел один или вдвоем. Хороший, неяркий свет. Разве что подкладки на столах могли бы менять почаще — уж больно обшарпанные.

В меню основной упор, разумеется, сделан на кофе. Хорошо сваренном и недорогом. Здесь присутствуют все «базовые стандарты» качественной кофейни — ристретто (79 руб.), эспрессо (от 79 руб.), капучино (79 руб.), американо (79 руб.), латте (119 руб.), мокко (119 руб.), гляссе (129 руб.), и даже модные фрапучино (139 руб.) или раф (149 руб.).

Но знаете что? Если вы и впрямь любите хороший кофе, остановите свой выбор на кофе по-восточному — его подают в турке, а варят на воде (99 руб.), молоке (139 руб.) или вишневом соке (159 руб.).

А еще лучше - на свежеобжаренном и свежемолотом кофе, который здесь подают в 330-миллилитровом френч-прессе. Выбор огромен, представлены, пожалуй, все значимые страны-производители кофе: Вьетнам, Индонезия, Филлипины, Папуа Новая Гвинея, Индия, Кения, Танзания, Эфиопия, Йемен, Эквадор, Бразилия, Колумбия, Гватемала, Куба, Мексика, Коста-Рика.

Ценник божеский — большинство сортов (всего их под три десятка) стоят всего-то 79 рублей. Есть по одной позиции по 99, 119 и 139 рублей, а существенно дороже лишь йеменский «мокко» (179 руб.). Ну, и изысканный вариант — самый дорогой в мире кофе «копи-лювак» (да-да, тот самый, где зверьки-мусанги поедают свежие плоды кофейного дерева, а зерна, так сказать, выходят потом из них обратно, после чего люди их промывают и сушат на солнце). Впрочем, здесь «дорого» означает всего 249 рублей за френч-пресс. Кое-где в Челябинске вам банальный двойной американо намного дороже встанет…

Есть в «Фабрике кофе» и неплохая чайная карта, и молочные коктейли. Неплохо все и с кухней - она достаточно разнообразна, хотя и играет больше вспомогательную роль.

В меню - три вида завтраков (150 руб.): «Праздничный, «Творческий» и «Деловой». При этом в каждом из них, окромя чая/кофе, — три (!) блюда (например, в «Деловом» - сэндвич с ветчиной и сыром, каша рисовая с бананом и блин с медом). Имеются и бизнес-ланчи (от 179 до 219 руб.).

Есть холодные закуски, пять видов салата и шесть видов пасты, роллы, сэндвичи, восемь видов омлетов/яичниц, пять видов супов, горячие блюда, каши, и блины, как «сытные» (с мясом/рыбой/курицей, сыром/сметаной и т. д., от 89 до 149 руб.), так и «сладкие» (с медом/корицей/яблоками/шоколадом/бананом/пломбиром, от 69 до 119 руб.). А еще есть десерты, которых нет в основном меню, — можно лишь выбрать на витрине барной стойки.

Можно смело выбирать любое из блюд в меню — откровенных провалов вы не обнаружите, хотя и выдающихся кулинарных удач тоже. Все «ровненько», и на продуктах не экономят. Что, собственно, учитывая скромный ценник, уже неплохо.

Ценник (вы вполне можете вкусно покушать и напиться кофе до изнеможения, уложившись в 500 рублей на человека) даже смягчает впечатление от не до конца идеального сервиса. Впрочем, в Челябинске полно мест, где он значительно хуже.

И вот какая штука получается.

По части сладостей и десертов (да и кухни в целом) те же «БонБон» или «Авиньон» будут на 100 очков впереди. По части брендовости - «Венская кофейня» или «Пенка» лидируют с неменьшим отрывом. По части атмосферности и кофе по-турецки в лидерах «Туркуаз» или тот же «БонБон». «Три сердца» почти так же недороги. И так далее.

Но если брать все элементы в совокупности, то лучшая кофейня в Челябинске сегодня — это «Фабрика кофе». И, пожалуй, это приятное открытие.

Материал не является рекламным, все счета в ресторанах и кафе оплачиваются редакцией. 

Новости России
Россия
Законопроект, позволяющий РКН блокировать контент в приложениях, просят смягчить
Россия
Майора ВС судят за получение взяток от солдат и офицеров, которые хотели воевать в Сирии
Россия
Российская компания «Рот Фронт» будет судиться с украинской Roshen из-за этикетки
Россия
В Минздраве рассказали, когда в России можно будет снять все ограничения из-за COVID-19
Россия
Минкомсвязи предложило использовать мобильное приложение с QR-кодом вместо паспорта
Подпишитесь на рассылку самых интересных материалов Znak.com
Россия
На Чукотке упал военный вертолет, погибли четверо
Россия
Аналитик Овчинников на основании подсчетов заявил, что официальная статистика по коронавирусу в РФ может быть искажена
Россия
ТАСС: тренер чемпиона мира по боевому самбо задержан по подозрению в организации убийства
Россия
Ученые прогнозируют увеличение числа ураганов в средней полосе и Сибири этим летом
Россия
В Москве скончались еще 76 пациентов с коронавирусом
Россия
Рособрнадзор опубликовал новое расписание ЕГЭ
Россия
«МБХ медиа»: связанный с Кадыровым самолет вылетел из Москвы в Грозный
Россия
На мужчину, заразившего коронавирусом двух постояльцев хостела в Москве, завели дело
Санкт-Петербург
Петербургские чиновники заявили, что коммунальщики законно замазали портрет Бродского
Россия
Пианист Мацуев в июне даст концерт в Берлине, несмотря на ограничения из-за коронавируса
Россия
Глава Минэкономразвития считает верным решение не раздавать россиянам деньги из ФНБ
Россия
Российских водителей временно освободили от техосмотра перед покупкой полиса ОСАГО
Россия
Суд арестовал администратора паблика «Омбудсмен полиции» Игоря Худякова
Дмитрий Песков
Россия
Дмитрий Песков, заразившийся коронавирусом, выписан из больницы
Россия
Минюст разрешил партии создателя World of Tanks участвовать в выборах
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.

Читайте, где удобно