Лучшая кофейня в Челябинске — довольно скромное местечко недалеко от двух вузов

Девушки фабричные...

Лучшая кофейня в Челябинске — довольно скромное местечко недалеко от двух вузов

«Пенка», «Авиньон», «Старая Италия», «Апельсин», «БонБон», «Венская кофейня», «Traveller’s coffee», «Три сердца», «Туркуаз»… В Челябинске хватает хороших кофеен на любой вкус и кошелек. Но, при всем уважении ко всем вышеупомянутым заведениям - ярким, вкусным, брендовым и порой даже пафосным, - лучшей кофейней сурового Челябинска, на наш взгляд, является совсем другое место.

«Фабрике кофе» около трех лет. У места, в котором она открылась – на проспекте Ленина, 68, не самая простая судьба. В советское время это был торец торговой галереи из шести 14-этажных жилых зданий. Причем торец не торговый, а простой крытый навес, где люди могли, например, переждать дождь. 

Где-то в конце 90-х навес «перепрофилировали»: остеклили периметр, сделали две входные группы, и там появился… автосалон. Под автосалон же со временем ушла и часть соседнего «Дома книги». Лет 10 здесь торговали то относительно дешевыми «Фордами», то чуть более престижными «Вольво», то совсем уж люксовыми «Инфинити». Торговали, мягко говоря, с переменным успехом. В итоге автосалоны позакрывались, помещение «Дома книги» вновь стало частью книжного магазина, а торец как-то опустел. Пока в нем не появилась «Фабрика кофе».

Наиль Фаттахов

Признаться честно, начинало заведение ни шатко, ни валко. Изначально это вообще был магазин, где можно было купить самые разные сорта кофе, а заодно и запчасти для кофемашины (и, если необходимо, отремонтировать её), кофейня же, скорее, служила придатком. Возможно, поэтому, несмотря на вполне удачный интерьер, привлекательные цены и ассортимент кофе, а также более-менее сносную кухню, «Фабрика» не была слишком популярна.

Но со временем концепция «Фабрики кофе» сменилась — собственно кофейня вышла на первый план.

Владельцы (не олигархи, простые предприниматели), наконец, додумались, что, учитывая месторасположение (в радиусе 300 метров находятся два крупнейших вуза города — 55-тысячный Южно-Уральский госуниверситет и Агроинженерный университет, а также ряд офисных зданий и парк имени Гагарина), неплохо бы сменить график работы и открываться не в 10 утра, а в половине восьмого. А еще вовремя поняли, что формат некогда модных в Москве брю-баров (где подают только и исключительно кофе) в Челябинске вряд ли приживется — здесь все-таки принято к чашечке напитка заказывать бутербродик или яичницу. Недорогой и вкусный завтрак по дороге в университет или на работу, с обязательной чашечкой кофе — это именно то, что надо. А там, глядишь, и после работы-учебы люди вернутся.

И как-то сразу место из приятного, но пустого, стало одним из самых популярных в городе. На вечер пятницы или субботы столики лучше бронировать заранее — иначе есть шанс, что свободного вы не найдете. При том, что рассадку здесь в последнее время уплотнили, и зал вмещает около 60 человек.

Интерьер — приятный, выдержан в оранжевых и коричневых тонах, в соответствии с фирменным стилем. Есть большие столы и диванчики для компаний и обычные столики для тех, кто пришел один или вдвоем. Хороший, неяркий свет. Разве что подкладки на столах могли бы менять почаще — уж больно обшарпанные.

В меню основной упор, разумеется, сделан на кофе. Хорошо сваренном и недорогом. Здесь присутствуют все «базовые стандарты» качественной кофейни — ристретто (79 руб.), эспрессо (от 79 руб.), капучино (79 руб.), американо (79 руб.), латте (119 руб.), мокко (119 руб.), гляссе (129 руб.), и даже модные фрапучино (139 руб.) или раф (149 руб.).

Но знаете что? Если вы и впрямь любите хороший кофе, остановите свой выбор на кофе по-восточному — его подают в турке, а варят на воде (99 руб.), молоке (139 руб.) или вишневом соке (159 руб.).

А еще лучше - на свежеобжаренном и свежемолотом кофе, который здесь подают в 330-миллилитровом френч-прессе. Выбор огромен, представлены, пожалуй, все значимые страны-производители кофе: Вьетнам, Индонезия, Филлипины, Папуа Новая Гвинея, Индия, Кения, Танзания, Эфиопия, Йемен, Эквадор, Бразилия, Колумбия, Гватемала, Куба, Мексика, Коста-Рика.

Ценник божеский — большинство сортов (всего их под три десятка) стоят всего-то 79 рублей. Есть по одной позиции по 99, 119 и 139 рублей, а существенно дороже лишь йеменский «мокко» (179 руб.). Ну, и изысканный вариант — самый дорогой в мире кофе «копи-лювак» (да-да, тот самый, где зверьки-мусанги поедают свежие плоды кофейного дерева, а зерна, так сказать, выходят потом из них обратно, после чего люди их промывают и сушат на солнце). Впрочем, здесь «дорого» означает всего 249 рублей за френч-пресс. Кое-где в Челябинске вам банальный двойной американо намного дороже встанет…

Есть в «Фабрике кофе» и неплохая чайная карта, и молочные коктейли. Неплохо все и с кухней - она достаточно разнообразна, хотя и играет больше вспомогательную роль.

В меню - три вида завтраков (150 руб.): «Праздничный, «Творческий» и «Деловой». При этом в каждом из них, окромя чая/кофе, — три (!) блюда (например, в «Деловом» - сэндвич с ветчиной и сыром, каша рисовая с бананом и блин с медом). Имеются и бизнес-ланчи (от 179 до 219 руб.).

Есть холодные закуски, пять видов салата и шесть видов пасты, роллы, сэндвичи, восемь видов омлетов/яичниц, пять видов супов, горячие блюда, каши, и блины, как «сытные» (с мясом/рыбой/курицей, сыром/сметаной и т. д., от 89 до 149 руб.), так и «сладкие» (с медом/корицей/яблоками/шоколадом/бананом/пломбиром, от 69 до 119 руб.). А еще есть десерты, которых нет в основном меню, — можно лишь выбрать на витрине барной стойки.

Можно смело выбирать любое из блюд в меню — откровенных провалов вы не обнаружите, хотя и выдающихся кулинарных удач тоже. Все «ровненько», и на продуктах не экономят. Что, собственно, учитывая скромный ценник, уже неплохо.

Ценник (вы вполне можете вкусно покушать и напиться кофе до изнеможения, уложившись в 500 рублей на человека) даже смягчает впечатление от не до конца идеального сервиса. Впрочем, в Челябинске полно мест, где он значительно хуже.

И вот какая штука получается.

По части сладостей и десертов (да и кухни в целом) те же «БонБон» или «Авиньон» будут на 100 очков впереди. По части брендовости - «Венская кофейня» или «Пенка» лидируют с неменьшим отрывом. По части атмосферности и кофе по-турецки в лидерах «Туркуаз» или тот же «БонБон». «Три сердца» почти так же недороги. И так далее.

Но если брать все элементы в совокупности, то лучшая кофейня в Челябинске сегодня — это «Фабрика кофе». И, пожалуй, это приятное открытие.

Материал не является рекламным, все счета в ресторанах и кафе оплачиваются редакцией. 

Подпишитесь на рассылку самых интересных материалов Znak.com
Новости России
Россия
Вакцинацию от COVID-19 предложили сделать обязательной для всех
Россия
Двух бизнесменов подозревают в хищении 230 млн на строительстве для Минобороны в Арктике
Россия
Из психиатрической больницы в Астрахани сбежал участник банды Басаева и Хаттаба
Россия
Илон Маск стал самым богатым человеком в истории по версии журнала Forbes
Россия
Елизавета Пескова призвала изменить закон о СМИ-«иноагентах»
Россия
Из-за поисков Светличной волонтеры «ЛизыАлерт» не успели спасти человека в лесу
Россия
Полномочия Ангелы Меркель официально завершены
Россия
Патриарх Кирилл предложил вместо коммунизма и капитализма использовать опыт монастырей РПЦ
Россия
Павел Дуров показал, как будет выглядеть реклама в Telegram
Россия
РКН внес Telegram в реестр соцсетей
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.