Доллар
Евро

IBU на вас

Крафтовый паб Double L — лучшее заведение на Кировке #прямосейчас

Кировка (она же улица Кирова или местный Арбат) – знаковое место в Челябинске. Это одна из самых старых улиц города, часть которой в начале 2000-х сделал пешеходной тогдашний мэр Вячеслав Тарасов, за что ему огромное спасибо. И во все годы на Кировке всегда было где покушать и выпить. В советское время – магазинчик «Соки-воды» на пересечении с улицей Коммуны (сейчас там салон «Евросеть»), кафешка между «Молодежной модой» и «Военторгом», один из самых старых ресторанов «Цыплята табака»… Позже число заведений пошло на десятки, а самые смелые устраивали туры по Кировке с установкой – выпить по рюмке в каждом заведении на пути. И не всякая «птица» доходила даже до середины маршрута.

Не дойдет и сейчас. Даже с учетом того, что кризис настолько сказался на общепите в Челябинске, что изрядно проредил объявлениями «аренда» даже Кировку.

Одним из самых интересных зданий на Кировке было одноэтажное строение по адресу Кирова, 92, примыкающее к исторической достопримечательности города – дому купцов Злоказовых. В самом историческом здании уже несколько десятков лет обитает военная комендатура города, а в южном крыле – магазин «Военторг», умудрившийся просуществовать до середины 2010-х.

Чуть меньше года назад здесь открылось заведение Double L, позиционирующее себя как «паб крафтового пива».

Наиль Фаттахов

Шаг довольно смелый, учитывая образ «сурового Челябинска», где хипстерская культура вроде как-то не очень приживается. С другой стороны, все-таки в миллионном городе, да еще в самом центре, не одними ленинско-ЧМЗ-овскими гоп-традициям живут, и ценителей хорошего пива хватает.

Не меньше смелости и аккуратности требовалось и при проектировании интерьера. В конце концов, зданию-то далеко за сто лет, и использовалось оно, мягко говоря, небрежно.

Тем не менее в итоге все получилось удачно и просто. На стенах, где было возможно, обнажили старую (в том числе дореволюционную) кирпичную кладку, добавили «простого» дерева, стильное освещение, чуть нарочито грубоватую мебель, аппараты настольного футбола – и получилось приятное пространство в мягких тонах. Поначалу немного неудобно на высоких барных стульях, но со временем привыкаешь.

Что касается, собственно, крафтового пива – на страничке паба в соцсети «ВКонтакте» и аккаунте в системе 2ГИС заявлено наличие более 300 сортов. На деле ни одно благоразумное заведение не будет закупать одновременно столь разнообразную линейку, плюс это не влезет ни в одно меню (если из него не делать Большую кулинарную энциклопедию, конечно). Поэтому актуальную пивную карту всегда стоит уточнять у барменов. Как правило, в наличии есть полтора-два десятка разновидностей разливного, плюс несколько десятков видов бутылочного пива.

Выбор производителей – широчайший и, замечу, высокопрофессиональный. Что-то свое обязательно найдет любой посетитель. И пивной гик – человек, в хорошем смысле помешанный на пиве, который на вкус отличит American pale Ale от Indian pale Ale, богемский Pilsner от немецкого, русский императорский стаут от ирландского шоколадного и вслепую определит уровень IBU (хмельная горечь пива). И просто любитель хорошего пива, который не так сильно в нем разбирается, но хочет быть уверен в его качестве. 

Что до страновых предпочтений, то наряду с обязательными Бельгией/Англией/Германией/США и так далее очень широк выбор продукции российских пивоварен, число которых в последние года три растёт в геометрической прогрессии. И, смею заметить, лучшие из них ничуть не уступают в качестве признанным лидерам.

Цены на пиво – на привычном для крафта уровне: от 200 рублей за бутылку/бокал, чаще – 250-300 рублей. С одной стороны, много не выпьешь. С другой стороны, напиваться крафтом – это откровенный моветон.

Казалось бы, при ярко выраженном основном продукте – пиве – меню должно отойти на второй план. Однако на деле это совершенно на так. Во-первых, закусывать надо. Во-вторых, заведению надо зарабатывать. В том числе на бизнес-ланчах, обедах и прочей, казалось бы, унылой, но такой нужной рутине. Вопрос в том, как эту рутину сделать яркой и необычной.

Основное меню в Double L относительно небольшое – помещается на бумажном листе формата А3, который также используют здесь вместо подкладок на столах. Восемь видов салата – от банальщины типа греческого (240 рублей), цезаря с курицей (270 рублей) или креветками (350 рублей) до салата с цыпленком гриль и авокадо в ореховом соусе (260 рублей). Пять видов супов. Пять разновидностей пиццы. Десять видов горячего из мяса и птицы – от обязательных в любом пивном месте свиных (440 рублей) и говяжьих (360 рублей) ребрышек или ирландского рагу (280 рублей) до утки по-бардонски (мясо, тушеное в красном вине с овощами, 480 рублей) или стейка из говяжьей вырезки (650 рублей), еще пять вариантов горячего блюда из морепродуктов и рыбы. Разумеется, три варианта колбасок, от «венгерских» (360 рублей) до куриных со шпинатом (290 рублей).

За несколько посещений Double L удалось прояснить, что с кухней здесь все нормально. Откровенных минусов нет, впрочем, как и каких-то особых удач: подача блюд приятная, порции – средне-нормальные, вкус – понятный и в меру яркий (но не слишком, иначе это перебьет пиво).

Но изюминка всё же имеется. На мой личный взгляд, особенно удачны здесь бургеры. Бургерная культура – это для Челябинска совсем свежая история. Мест, где бургер – не плохая пародия на МакДональдс из ближайшего ларька на перекрестке, а самостоятельное, полноценное блюдо, к которому надо подходить всерьез и повару, и едоку, – в столице Южного Урала раз-два и обчелся (причем лучшее – «закусочная на колесах» Кирилла Кожевникова). Double L – одна из таких локаций.

Всего их в меню шесть: гамбургер с говядиной (310 рублей), гамбургер с курицей гриль и беконом (280 рублей), яичный бургер с беконом по-техасски (270 рублей), стейк-бургер с курицей и печеным картофелем (270 рублей), бургер с фиш наггетс (250 рублей) и, наконец, вега-бургер (250 рублей).

Скажу вот что: здесь можно, конечно, смело извратиться веганским бургером, можно поэкспериментировать с яйцом и Техасом. Но проще, надежнее и вкуснее – стандартный бургер с говядиной. Здесь все в меру: и булочка, и начинка, и качество котлеты. И он замечательно идет под стаканчик-другой какого-нибудь доброго стаута или портера. Но и с чем-нибудь светлым тоже неплохо.

Double L – приятное и доброжелательное местечко, где себя будет уютно чувствовать и редкий для сурового Челябинска 20-30-летний хипстер (более того, это их Мекка), и пивной гик, и просто взрослые степенные люди, ценящие качество блюд и напитков и спокойную, но живую обстановку, которым по плечу средний чек в 800-1500 рублей с человека.

В Челябинске, тем более на Кировке, есть где хорошо и с удовольствием выпить. Конкуренция высокая – десятки заведений на отрезке в 800 метров. Но пока что «по совокупности» лидерство лично я все же отдаю заведению в бывшем «Военторге». Заслужили.

Публикация не является рекламой заведения, все счета оплачиваются редакцией. 

Новости России
Россия
В Пензе задержан подозреваемый в убийстве 14-летней девочки
Россия
Законопроект, позволяющий РКН блокировать контент в приложениях, просят смягчить
Россия
Майора ВС судят за получение взяток от солдат и офицеров, которые хотели воевать в Сирии
Россия
Российская компания «Рот Фронт» будет судиться с украинской Roshen из-за этикетки
Россия
В Минздраве рассказали, когда в России можно будет снять все ограничения из-за COVID-19
Подпишитесь на рассылку самых интересных материалов Znak.com
Россия
Минкомсвязи предложило использовать мобильное приложение с QR-кодом вместо паспорта
Россия
На Чукотке упал военный вертолет, погибли четверо
Россия
Аналитик Овчинников на основании подсчетов заявил, что официальная статистика по коронавирусу в РФ может быть искажена
Россия
ТАСС: тренер чемпиона мира по боевому самбо задержан по подозрению в организации убийства
Россия
Ученые прогнозируют увеличение числа ураганов в средней полосе и Сибири этим летом
Россия
В Москве скончались еще 76 пациентов с коронавирусом
Россия
Рособрнадзор опубликовал новое расписание ЕГЭ
Россия
«МБХ медиа»: связанный с Кадыровым самолет вылетел из Москвы в Грозный
Россия
На мужчину, заразившего коронавирусом двух постояльцев хостела в Москве, завели дело
Санкт-Петербург
Петербургские чиновники заявили, что коммунальщики законно замазали портрет Бродского
Россия
Пианист Мацуев в июне даст концерт в Берлине, несмотря на ограничения из-за коронавируса
Россия
Глава Минэкономразвития считает верным решение не раздавать россиянам деньги из ФНБ
Россия
Российских водителей временно освободили от техосмотра перед покупкой полиса ОСАГО
Россия
Суд арестовал администратора паблика «Омбудсмен полиции» Игоря Худякова
Дмитрий Песков
Россия
Дмитрий Песков, заразившийся коронавирусом, выписан из больницы
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.

Читайте, где удобно