Доллар
Евро

Истина – в вине

Несколько добрых слов про лучшую винную лавку в Челябинске

Пространство в районе улиц Карла Маркса и Свободы в Челябинске начали застраивать полтора десятка лет назад в расчете на то, что оно станет частью нового делового центра города – комплекс «Аркаим-плаза», офисные центры, банки, страховые компании… Но что-то у челябинского «сити» не сложилось. То ли деловая активность не оправдала ожиданий, то ли девелоперы перемудрили с архитектурой, то ли что-то еще. Но, по сути, пятачок «офисников» так пятачком и остался: его разбавили лишь парой магазинов да жилым комплексом странного дизайна, прозванного в народе «силосные башни». Тем не менее определенный трафик представителей «среднего класса» тут имеется.

В одной из таких «силосных башен» в апреле этого года открылась «Винотека Соловьева» – своего рода винная лавка, рассчитанная именно на средний класс, на ту его часть, которая уже достаточно «созрела», чтобы не просто потреблять тот или иной алкоголь определенной ценовой категории, но делать это «с чувством, с толком, с расстановкой».

«Винотека» – проект именной, привезенный в Челябинск по франшизе из Екатеринбурга, где уже несколько лет им занимается известный сомелье, президент уральской ассоциации сомелье Семён Соловьев. Но франшиза франшизе рознь, и челябинской «Винотеке» (активно поддерживающей связь с екатеринбургским «родителем») удалось не просто точно перенести на суровую челябинскую почву сам формат, но и стать заметным явлением.

Сама лавка (лично мне кажется наиболее подходящим именно этот термин), как ей и положено, невелика – два небольших помещения, одно из которых отведено под магазин, а второе, что в глубине, – под мероприятия, дегустации или просто тихие посиделки.

Интерьер – простой, уютный и «теплый». Много дерева, спокойные тона. Даже хорошо, что немного тесновато – большое пространство погубило бы ту камерную, даже интимную, атмосферу, которую чувствуешь при посещении винотеки. Удачная идея – приспособить подоконник под пару посадочных мест.

Говорить об ассортименте можно долго. Винотека, по определению, – место, где можно найти практически всё, что пожелает душа и на что способен кошелек (ну, разве что Petrus и Chateau Margaux да подобные им эксклюзивы стоимостью в тысячи евро отсутствуют). Навскидку – как минимум несколько сотен позиций, лишь пара десятков из которых совпадает с ассортиментом «ширпотребных» алкомаркетов и розничных сетей.

Все регионы Франции, Италии, Испании, вина Португалии, Германии, Австрии, Венгрии, балканских стран, Грузии, Аргентины, Чили, Австралии, Новой Зеландии, США… Особо выделяется уголок с винами лучших российских производителей. Их ассортимент, пожалуй, лучший как минимум в Челябинске. Цены в среднем от 800 до 2-3 тыс. рублей за бутылку. Дорого? Так это вам не ширпотреб, а хорошее вино для тех, кто, если и не обладает энциклопедическими познаниями, то хотя бы немного разбирается в том, что он употребляет. Впрочем, есть здесь и относительно недорогие вина – 500-700 рублей за бутылку, и тоже вполне себе качественные, которые не стыдно пить в хорошей компании.

Конечно, здесь есть не только вино. Виски, коньяки, бренди, ликеры, арманьяк и кальвадос, настойки и даже водка. Всё – из разряда «лучшее и от лучших», и тоже не особо засвеченное в массовой рознице. И даже пиво имеется, причем от местного производителя – «крафтовиков» из Chillin’z (хотя лично для меня – не лучший выбор, Brauwelt или «Соня Кривая» поинтереснее будет).

А к напиткам – и закуски. Сыры, паштеты, колбасы, шоколад и другие приятности, которыми принято сопровождать вино.

Лавка не была бы лавкой, если бы здесь не было возможности не только купить вино, но и продегустировать его на месте. Как бутылочку-другую, так и по бокалам. Благо, второе помещение и переоборудованный подоконник позволяют это сделать в комфорте и спокойствии. Сомелье, вежливые, без лишнего пафоса в поведении (они там вообще молодцы – играют главную роль в создании той атмосферы, что сложилась в «Винотеке») с радостью помогут в выборе, откроют бутылочку, нарежут сыр, нальют вина… 

«Винотека» – место (пока?) тихое, и сочетание уютной обстановки и покоя делает его идеальным для неторопливой дружеской беседы, необременительного времяпровождения с девушкой или спокойного ожидания.

Винный бизнес – непростой, тем более в суровом Челябинске. Настоящих знатоков и ценителей благородных напитков здесь немного (почти все они – постоянные посетители этого места), и только их стараниями заведение не окупится. Единственный выход – то, что по-хорошему называется просветительской деятельностью, направленной на расширение аудитории. В «Винотеке» постоянно проходят разного рода дегустации и презентации, на которых искушенная публика открывает для себя новые грани, а новички приоткрывают для себя двери в мир виноделия. Прекрасный мир, замечу. Истина-то, она, как известно, именно в вине. И челябинская «Винотека Соловьева» – прекрасное место для тех, кто это понимает...

Данная публикация не является рекламой, все счета оплачиваются редакцией.  

Новости России
Россия
В Забайкалье журналист рассказал о том, что его избили в психдиспансере
Россия
В Магадане полиция задержала нападавших на редактора местного издания «Весьма»
Россия
МВД официально сообщило о задержании руководства ОВД «Дорогомилово»
Россия
«Известия»: в России готовится закон о поэтапном сокращении оборота пластиковых пакетов
Россия
База с 1 млн кредитных историй россиян оказалась в открытом доступе
Россия
«Медуза»: Испанский «спонсор» ФБК никогда не бывал в России
Россия
«Мечел» просит Козака помочь вернуть ₽18 млрд, вложенных в завод в ДНР
Россия
Власти урежут бюджет нацпроекта «Экология». В первую очередь сократят «мусорные расходы»
Президент Владимир Путин, министр Александр Новак и глава «Новатэка» Леонид Михельсон на запуске завода «Ямал СПГ» в Сабетте (архив)
ЯНАО
Путину предложили создать госкомпанию по развитию СПГ-производства
Россия
Замначальника Генштаба предъявили обвинения в хищении 2,2 миллиарда. Ему стало плохо
Россия
В Москве ФСБ пришла к руководителям «элитного» отдела полиции
Россия
Адвокат: обвиняемых по «ингушскому делу» будут сутки возить в автозаке без еды
Россия
В СПЧ собирают подписи под обращением к Путину против отставки Михаила Федотова
Россия
Власти Эквадора заявили о «российском следе» в недавних протестах
Россия
Французская полиция арестовала мужчину, готовившего теракт, «вдохновившись» 11 сентября
Россия
Экс-полковник Захарченко в последнем слове сравнил себя с персонажем «Игры престолов»
Россия
Житель Дагестана, пришедший в школу с топором в и маске Джокера, объяснил свой поступок
Президент США Дональд Трамп
Россия
Песков прокомментировал сообщение, что Путина могут позвать в гольф-клуб Трампа на G7
Россия
Приговор экс-полковнику Дмитрию Захарченко смягчили на полгода
Россия
США: Турция прекратит огонь в Сирии на пять суток
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.

Читайте, где удобно