Реклама на Znak.com
Доллар
Евро

Хачапури и «опохмели»

Куда пойти в Челябинске, чтобы восстановиться после бурной новогодней ночи

Честно говоря, автор этих строк — большой поклонник небольших, камерных заведений, где ставку делают на какой-то один специалитет или национальную кухню. И ставку свою оправдывают тем, что делают тот или иной продукт лучше всех в городе. В Челябинске, к счастью, все больше мест, где упор делают, прежде всего, на качество.

Так, если вам нужен лучший в городе бургер — добро пожаловать в «закусочную на колесах» Кирилла Кожевникова (хотя конкуренция ему растет). Если вы любите ребрышки так же, как и я, — вам в «Ребрышковую» на Сони Кривой. Если предпочитаете доброе классическое пиво - «Крист» или «Лаборатория живого пива» Ильи Ройтенберга, если же вы «крафтовик» до мозга костей — вам в «Дабл Л» или «Craft House». Если речь о маринованном мясе для шашлыков — вам в знаменитую на весь Челябинск «шашлычку» на проспекте Победы. А если о пельменях — то в ресторан «Уральские пельмени».

Грузинская кухня — одна из лучших в мире. И уж точно одна из самых любимых в России. Делать ставку на нее, даже в суровом Челябинске, — большая смелость: и конкуренция имеется («Генацвале» или «Грузинский дворик», не говоря о других национальных ресторанах), и велик риск не выдержать высокого стандарта. Кроме того, сама грузинская кухня настолько разнообразна, что для того, чтобы охватывать ее в полном объеме, вам понадобится огромный ресторанище и целый штат блестящих поваров. А если на это нет ресурсов? Ответ, кажется, нашли в «Грузинской лавке», что на пересечении улиц Энгельса и Сони Кривой.

Заведение расположено на первом этаже самой обычной кирпичной хрущевки. Интерьер — в привычном для почти всех недавно открывшихся в Челябинске местечек стиле: теплота, стремление к «естественности», мягкие тона, много дерева, почти оригинальные решения типа использования темных бутылок и «ретролампочек» для освещения, удачно переоборудованный под места для посетителей подоконник. И в то же время — максимальная функциональность, без которой в бывшей квартире-«двушке» никак не разместились бы под десяток посадочных мест, витрина, прилавок и специальные печи.

Что касается грузинской кухни, то здесь решили сузиться до, по сути, небольшой ее части: выпечки, а, точнее, хачапури и близких к нему блюд.

В «меню» (если так можно назвать черную доску с надписями мелом) всего семь основных позиций: хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински, со шпинатом, а также лобиани с фасолью, кубдари (сванский пирог с мясом) и пеновани (хачапури из слоеного теста).

Кроме того, посетителям предлагают несколько разновидностей грузинского чая, грузинские же лимонады в бутылках, кофе и отчего-то — безалкогольные напитки челябинского производителя Shamrock.

Собственно, всё. Но, повторюсь, при таких раскладах важнее не то, что предлагают, а то, КАК это сделано. Особенно если в заведении с названием «Грузинская лавка» вас встречают две милых девушки ну совсем не грузинской, а, скорее, среднеуральской наружности… Но знаете что? Все оказалось даже лучше, чем могло бы быть!

Во-первых, в «Грузинской лавке» ставку делают не на то, чтобы испечь побольше хачапури, заранее выставить его на прилавок и ждать, пока он остынет и высохнет, а на то, чтобы приготовить его специально для каждого посетителя (а лучше — в его присутствии) и отдать в руки прямо из печки, горячим, вкусным.

Во-вторых, девушки «среднеуральской» наружности свое дело знают.

В-третьих, сам продукт. Это вам не та странная ерунда, что зовется «хачапури» во всяких там кулинариях и ларьках с шаурмой. Хачапури хачапури рознь! Здесь это ХАЧАПУРИЩЕ размером порой под 40 сантиметров в диаметре. И какой из семи вариантов не возьми — вкуснотища! Мягкость свежего теста, сочность начинки, теплота печи… Да, одно хачапури стоит здесь от 130 до 200 рублей. Но, черт побери, это того стоит!

Кстати, если вы взяли хачапури «на вынос», здесь советуют по приходе домой разогревать его в духовке или печи, но никак не в микроволновке — совсем другой результат.

До похода в это заведение у меня был свой фаворит по части грузинской выпечки — маленькая пекарня в торговом комплексе «Изумруд», вполне себе, кстати, с настоящими грузинками в качестве пекарей. Но «Грузинская лавка» оказалась на голову лучше.

Думаю, что для тех, кто активно проведет новогоднюю ночь и 1 января, именно «Грузинская лавка» - лучший в Челябинске вариант для безалкогольного восстановления сил. К тому же они работают уже с утра 2 января. Сочнейшее хачапури, свежайший грузинский чай, милая обстановка — а что еще надо? Надкусил, чаю пригубил, довольно хмыкнул — и жизнь налаживается!

Публикация не является рекламой заведения, все счета оплачиваются редакцией. 

Читайте также
Комментарии
Все комментарии проходят премодерацию. К публикации не допускаются комментарии, содержащие мат, оскорбления, ссылки на другие ресурсы, а также имеющие признаки нарушения законодательства РФ. Премодерация может занимать от нескольких минут до одних суток. Решение публиковать или не публиковать комментарии принимает редакция.
Реклама на Znak.com
Новости России
Россия
Мониторинг радиации на Чернобольской АЭС перевели в ручной режим из-за кибератаки
Россия
СМИ: взорванный в Киеве сотрудник разведки Украины мог быть связан с охраной Вороненкова
Россия
Репортаж Znak.com: как ждут и празднуют Уразу-Байрам в Дагестане
Россия
В Москве задержали подростка, который провозгласил «смерть» Минкомсвязи
Алексей Навальный уверен, что имеет право участвовать в президентских выборах в 2018 году, У властей другая позиция
Екатеринбург
В Екатеринбурге власти нашли способ запрещать кубы Навального. Решение суда
Россия
Сенатор предложил создать Черную книгу, посвященную вмешательствам в дела России извне
Алексей Ефремов (слева) беседует с охранником
Россия
Координатора штаба Навального во Владимире не пустили в рабочий кабинет и уволили
Россия
«Роснефть» пригрозила, что будет рассматривать «паникеров» как сообщников хакеров
Россия
Издателя журнала «Флирт» приговорили к 3 годам колонии за организацию проституции
Глава «Роснефти» Игорь Сечин
Россия
На «Роснефть» совершена мощная кибератака
Россия
Эксперты предполагают, что Андрей Рублев не писал одну из самых известных его икон
Глава Роскомнадзора Александр Жаров
Россия
Роскомнадзор опубликовал правила для провайдеров, закрывающие «дыру» в системе блокировок
Россия
Псковский тренер попросил убежища в Эстонии после антимилитаристской акции 22 июня
Россия
Глава предвыборного штаба Навального вышел на свободу после административного ареста
Россия
Mash: тело «пьяного мальчика», сбитого насмерть машиной, эксгумируют для новой экспертизы
Россия
Глава Балашихи Евгений Жирков высказался о своей отставке на Facebook
Генри Резник
Россия
Генри Резник покинет профессуру МГЮА из-за мемориальной таблички о Сталине в здании вуза
Россия
Директор судейского департамента FIFA: серьезных ошибок на Кубке конфедераций не было
Россия
Глава Балашихи, жители которой пожаловались Путину на огромную свалку, подал в отставку
Россия
В магазине приложений iPhone Telegram вышел на 1 место на фоне угрозы блокировки
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.

Читайте, где удобно