Доллар
Евро

Хачапури и «опохмели»

Куда пойти в Челябинске, чтобы восстановиться после бурной новогодней ночи

Честно говоря, автор этих строк — большой поклонник небольших, камерных заведений, где ставку делают на какой-то один специалитет или национальную кухню. И ставку свою оправдывают тем, что делают тот или иной продукт лучше всех в городе. В Челябинске, к счастью, все больше мест, где упор делают, прежде всего, на качество.

Так, если вам нужен лучший в городе бургер — добро пожаловать в «закусочную на колесах» Кирилла Кожевникова (хотя конкуренция ему растет). Если вы любите ребрышки так же, как и я, — вам в «Ребрышковую» на Сони Кривой. Если предпочитаете доброе классическое пиво - «Крист» или «Лаборатория живого пива» Ильи Ройтенберга, если же вы «крафтовик» до мозга костей — вам в «Дабл Л» или «Craft House». Если речь о маринованном мясе для шашлыков — вам в знаменитую на весь Челябинск «шашлычку» на проспекте Победы. А если о пельменях — то в ресторан «Уральские пельмени».

Грузинская кухня — одна из лучших в мире. И уж точно одна из самых любимых в России. Делать ставку на нее, даже в суровом Челябинске, — большая смелость: и конкуренция имеется («Генацвале» или «Грузинский дворик», не говоря о других национальных ресторанах), и велик риск не выдержать высокого стандарта. Кроме того, сама грузинская кухня настолько разнообразна, что для того, чтобы охватывать ее в полном объеме, вам понадобится огромный ресторанище и целый штат блестящих поваров. А если на это нет ресурсов? Ответ, кажется, нашли в «Грузинской лавке», что на пересечении улиц Энгельса и Сони Кривой.

Заведение расположено на первом этаже самой обычной кирпичной хрущевки. Интерьер — в привычном для почти всех недавно открывшихся в Челябинске местечек стиле: теплота, стремление к «естественности», мягкие тона, много дерева, почти оригинальные решения типа использования темных бутылок и «ретролампочек» для освещения, удачно переоборудованный под места для посетителей подоконник. И в то же время — максимальная функциональность, без которой в бывшей квартире-«двушке» никак не разместились бы под десяток посадочных мест, витрина, прилавок и специальные печи.

Что касается грузинской кухни, то здесь решили сузиться до, по сути, небольшой ее части: выпечки, а, точнее, хачапури и близких к нему блюд.

В «меню» (если так можно назвать черную доску с надписями мелом) всего семь основных позиций: хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински, со шпинатом, а также лобиани с фасолью, кубдари (сванский пирог с мясом) и пеновани (хачапури из слоеного теста).

Кроме того, посетителям предлагают несколько разновидностей грузинского чая, грузинские же лимонады в бутылках, кофе и отчего-то — безалкогольные напитки челябинского производителя Shamrock.

Собственно, всё. Но, повторюсь, при таких раскладах важнее не то, что предлагают, а то, КАК это сделано. Особенно если в заведении с названием «Грузинская лавка» вас встречают две милых девушки ну совсем не грузинской, а, скорее, среднеуральской наружности… Но знаете что? Все оказалось даже лучше, чем могло бы быть!

Во-первых, в «Грузинской лавке» ставку делают не на то, чтобы испечь побольше хачапури, заранее выставить его на прилавок и ждать, пока он остынет и высохнет, а на то, чтобы приготовить его специально для каждого посетителя (а лучше — в его присутствии) и отдать в руки прямо из печки, горячим, вкусным.

Во-вторых, девушки «среднеуральской» наружности свое дело знают.

В-третьих, сам продукт. Это вам не та странная ерунда, что зовется «хачапури» во всяких там кулинариях и ларьках с шаурмой. Хачапури хачапури рознь! Здесь это ХАЧАПУРИЩЕ размером порой под 40 сантиметров в диаметре. И какой из семи вариантов не возьми — вкуснотища! Мягкость свежего теста, сочность начинки, теплота печи… Да, одно хачапури стоит здесь от 130 до 200 рублей. Но, черт побери, это того стоит!

Кстати, если вы взяли хачапури «на вынос», здесь советуют по приходе домой разогревать его в духовке или печи, но никак не в микроволновке — совсем другой результат.

До похода в это заведение у меня был свой фаворит по части грузинской выпечки — маленькая пекарня в торговом комплексе «Изумруд», вполне себе, кстати, с настоящими грузинками в качестве пекарей. Но «Грузинская лавка» оказалась на голову лучше.

Думаю, что для тех, кто активно проведет новогоднюю ночь и 1 января, именно «Грузинская лавка» - лучший в Челябинске вариант для безалкогольного восстановления сил. К тому же они работают уже с утра 2 января. Сочнейшее хачапури, свежайший грузинский чай, милая обстановка — а что еще надо? Надкусил, чаю пригубил, довольно хмыкнул — и жизнь налаживается!

Публикация не является рекламой заведения, все счета оплачиваются редакцией. 

Новости России
Россия
В Забайкалье журналист рассказал о том, что его избили в психдиспансере
Россия
В Магадане полиция задержала нападавших на редактора местного издания «Весьма»
Россия
МВД официально сообщило о задержании руководства ОВД «Дорогомилово»
Россия
«Известия»: в России готовится закон о поэтапном сокращении оборота пластиковых пакетов
Россия
База с 1 млн кредитных историй россиян оказалась в открытом доступе
Россия
«Медуза»: Испанский «спонсор» ФБК никогда не бывал в России
Россия
«Мечел» просит Козака помочь вернуть ₽18 млрд, вложенных в завод в ДНР
Россия
Власти урежут бюджет нацпроекта «Экология». В первую очередь сократят «мусорные расходы»
Президент Владимир Путин, министр Александр Новак и глава «Новатэка» Леонид Михельсон на запуске завода «Ямал СПГ» в Сабетте (архив)
ЯНАО
Путину предложили создать госкомпанию по развитию СПГ-производства
Россия
Замначальника Генштаба предъявили обвинения в хищении 2,2 миллиарда. Ему стало плохо
Россия
В Москве ФСБ пришла к руководителям «элитного» отдела полиции
Россия
Адвокат: обвиняемых по «ингушскому делу» будут сутки возить в автозаке без еды
Россия
В СПЧ собирают подписи под обращением к Путину против отставки Михаила Федотова
Россия
Власти Эквадора заявили о «российском следе» в недавних протестах
Россия
Французская полиция арестовала мужчину, готовившего теракт, «вдохновившись» 11 сентября
Россия
Экс-полковник Захарченко в последнем слове сравнил себя с персонажем «Игры престолов»
Россия
Житель Дагестана, пришедший в школу с топором в и маске Джокера, объяснил свой поступок
Президент США Дональд Трамп
Россия
Песков прокомментировал сообщение, что Путина могут позвать в гольф-клуб Трампа на G7
Россия
Приговор экс-полковнику Дмитрию Захарченко смягчили на полгода
Россия
США: Турция прекратит огонь в Сирии на пять суток
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.

Читайте, где удобно