Boroda bar — крутое заведение в центре Челябинска. Но не без оговорок...

История с «Бородой»

Boroda bar — крутое заведение в центре Челябинска. Но не без оговорок...

Место, где чуть больше года назад открылся Boroda bar, — с большой историей. Когда-то в этом небольшом домике на улице Цвиллинга жил сам Кузьма Рындин — первый секретарь Челябинского обкома ВКП(б) (губернатор по сегодняшним раскладам). Собственно, по этой причине здание попало в список объектов культурного наследия. Все позднесоветское время, а затем и на рубеже веков, здесь размещались структуры службы занятости, которые освободили «дом Рындина» году так в 2013-м, оставив его в совершенно неприглядном виде.

Страница BORODA BAR Челябинск в соцсети «ВКонтакте»

Впрочем, реконструкция, которая превратила старый дом в модное заведение, вызвала немало протестов со стороны историков и краеведов. Со зданием действительно поступили довольно радикально, покрасив его в ярко-желтый цвет и напрочь снеся все внутренности, переделав планировку и интерьер.

Сейчас «внутренности» «дома Рындина» - это типичный челябинский бар 2010-х годов: однообъемное пространство достаточно темных либо нейтральных тонов, заставленное столиками со стульями и диванчиками; приглушенный свет; много дерева и имитация кирпичных стен; барная стойка с подсвеченным задником, заставленным напитками; небольшая зона для выступлений артистов. Всё как у всех.

Страница BORODA BAR Челябинск в соцсети «ВКонтакте»

Что до кухни — то несколько смущает двоякость позиционирования Boroda bar. С одной стороны, о себе они заявляют как о «месте для тех, кто любит хорошую музыку, приятное общение и уютную атмосферу», но нередко в интернете встречается и определение «гастропаб». Ни больше ни меньше.

Если посмотреть меню, то в плане «гастро» здесь… не то чтобы не пахнет, но каких-то реально крутых, уникальных «фишек» нет. Все более-менее стандартно для подобных заведений.

Пять видов салата («Цезарь» с креветками или курицей, салат из морепродуктов, салат с теплой говядиной, салат с вялеными томатами), столько же — холодных закусок (от карпаччо из лосося до груздей со сметаной), десяток горячих закусок (креветки, наггетсы, сырные шарики, буррито, луковые кольца), четыре разновидности супов (борщ, солянка, куриный бульон и грибной крем-суп), четыре вторых блюда (корейка на кости, запеченная форель, ребра и цыпленок табака), шесть базовых видов пиццы, три вида стейка, четыре разновидности пасты и шесть десертов (чизкейк, тирамису, штрудель с яблоком и т. п.). Банальщина!

Страница BORODA BAR Челябинск в соцсети «ВКонтакте»

Выделяются разве что сразу десяток позиций в разделе «бургеры и сэндвичи», но и то, скорее, названиями («Вассерман», «Лев Толстой», «НОТ-табыч» и так далее), нежели оригинальным сочетанием ингредиентов. Да, есть «The biggest бургер» с весом аж под килограмм. Но знаете что? Практика показывает, что гигантомания в бургерах — это, скорее, извращение, а не способ улучшить вкус.

А вот карта бара значительно интереснее и наглядно показывает, что Boroda - это все-таки именно бар, а никакой не гастро, и даже не паб.

Хотя с пивом здесь все определенно недурно. Есть «фирменное» - по 100 рублей за бутылку. Вполне недурное, пить можно. Много модного ныне крафта — от челябинских Chillin’z и общепризнанных в России брендов типа «Василеостровской пивоварни» или Gletcher’а до базовых шотландских стаутов от Belhaven и экзотического пива из Литвы Kalnapilis.

Страница BORODA BAR Челябинск в соцсети «ВКонтакте»

Еще лучше — с более крепкими субстанциями. В карте заявлено полсотни разновидностей коктейлей (шоты, горячие, фьюжн, лонг-дринки), шесть видов лимонада, два десятка позиций виски, по нескольку — коньяка, рома, водки и текилы. Есть джин, кашаса, ликеры, портвейны, вермуты, чача, вино… Даже перуанский напиток писко имеется.

Впрочем, гладко было на бумаге… На практике же — несколько посещений Boroda bar показали, что заведение столкнулось ровно с теми же проблемами, что и большинство их конкурентов в Челябинске: средней руки сервис и несколько нестабильная кухня.

Так, гигантский бургер и «Вассерман», заказанные нами в последний заход, оказались не очень (удивительно, но разной оказалась даже степень прожарки двух котлет в одном бургере), картофель откровенно недожарили. Возможно, это разовая неудача. Да и когда на деле кухня в заведении не главное (среди посетителей немного тех, кто будет всерьез вникать в тонкости вкусовых ощущений) — это простительно. Иногда.

Страница BORODA BAR Челябинск в соцсети «ВКонтакте»

А вот всё, что касается бара, — очень хорошо. Бармены — общительные и жизнерадостные (хотя могли бы быть порасторопнее), дело свое знают, недоливов обнаружено не было, напитки качественные.

Атмосфера в заведении определяется аудиторией. Здесь это по большей части молодые (20-30 лет) люди и девушки, часто — представители субкультур (обилие татуировок и пирсинга здесь не редкость) или хипстеры.

Boroda bar — добротное, атмосферное место со стандартной кухней, хорошей картой бара и приятной обстановкой. Почти идеальное место для pre-party или after-party (благо что работает заведение круглосуточно). Но всерьез проводить здесь полный вечер лично я бы все же не стал.

Публикация не является рекламой заведения, все счета оплачиваются редакцией.

Подпишитесь на рассылку самых интересных материалов Znak.com
Новости России
Россия
В московском баре бармен избил стулом полицейского во время рейда по соблюдению локдауна
Санкт-Петербург
В Петербурге суд не стал арестовывать представителя Кадырова — он попал в больницу
Россия
В МВД официально объяснили, почему ищут человека, слившего архив с пытками в колониях
Россия
Россия оказалась в тройке мировых лидеров по числу смертей из-за селфи
Россия
Сеть магазинов низких цен Fix Price повысит цены
Россия
Житель Томска переоделся врачом и тайно ухаживал за своей бабушкой в ковидной больнице
Россия
СМИ: контрразведка Франции заявила о попытке госпереворота в 2021 году
Россия
Рональда Кумана сняли с должности главного тренера «Барселоны»
Россия
Основатель Gulagu.net обратился с открытым письмом к Путину из-за пыток в тюрьмах
Россия
Сенатор Нарусова написала открытое письмо своей дочери Ксении Собчак
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.