https://www.znak.com/2018-07-24/meriya_chislo_gostey_v_restoranah_ekaterinburga_v_period_chm_roslo_do_4002018.07.24
Мэрия Екатеринбурга: в дни ЧМ- в кафе города особым спросом пользовались борщ и холодец
Яромир Романов Количество чеков в кафе и ресторанах Екатеринбурга в дни матчей чемпионата мира по футболу вырастало до 400% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом в эфире передачи «Открытая студия» телеканала «41-Домашний» заявил замглавы администрации города по вопросам потребительского рынка Владимир Боликов.
«То же самое произошло в отелях. Загрузка в июне составила 67,3%, это на 11,6% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года», — сообщил он. По его словам, пока окончательные цифры по вкладу болельщиков в экономику Екатеринбурга еще не посчитаны, однако в целом в администрации довольны тем, как город справился с наплывом покупателей.
«Перед заведениями ставилась задача популяризировать русскую или уральскую кухню. Это работает: гости просили такую страничку в меню, спросом пользовались борщ, пельмени, холодец. Нам нужно эти направления развивать, тем более что впереди решение по избранию страны принимающий ЭКСПО-2025. Если голосование пройдет в нашу пользу, предприятия общественного питания и торговли еще подтянутся. Но в целом ЧМ-2018 показал, что предприятия готовы к приему гостей», — добавил Боликов.
Всего Екатеринбург принимал четыре матча чемпионата мира по футболу, по данным городской администрации, выручка в заведениях в основном росла незадолго до матчей и непосредственно в дни игр.
