Работать за еду. В Челябинске подсчитали стоимость суточного рациона питания

Средняя стоимость суточного рациона питания в Челябинске на одного работающего человека составляет 271,05 рубля, выяснили специалисты исследовательского центра «Маркетинга и Социологии» (ИЦ «МарС») в рамках федерального проекта «Котлета с пюрешкой».

Наиль Фаттахов / Znak.com

Проект «Котлета с пюрешкой» — это мониторинг розничных цен на продукты питания, входящие в рацион среднестатистического жителя России. Сюда входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего задействован 31 продукт.

«Меню было подготовлено с учетом суточной потребности человека в необходимых витаминах и микроэлементах. Важно отметить, что по условиям исследования в мониторинг попадали самые дешевые продукты из выбранных категорий, то есть мы здесь говорим о суточном рационе, составленном из самых низкобюджетных продуктов питания. Ценность исследования заключается не только в определении минимальной „потребительской корзины“ в регионе, но и сравнении регионов в целом по России, что стало возможно благодаря нашей федеральной исследовательской сети Полстеры.рф», — говорит руководитель ИЦ «МарС» Иван Полукаров.

ИЦ «МарС»

В проекте приняли участие 40 регионов страны, включая 16 городов-миллионников. В Челябинске исследование провели сотрудники ИЦ «МарС». Социологи «МарСа» замеряли стоимость продуктов, входящих в состав стандартного рациона среднестатистического россиянина.

Замерялась стоимость продуктов как в федеральных, так и местных торговых сетях: «Ашан», «Магнит», «Пятерочка», «Лента», Spar. Ценовые акции и скидки по дисконтным картам в исследовании не учитывались. Мониторинг цен проводился в течение одного дня — 12 мая с 12:00 до 16:00. Фиксировались минимальные цены на товары, входящие в рацион, без учета наименований и сортов изделий. Размер фасовки продуктов выбирался максимально приближенный к потребностям меню по принципу «минимум остатков».

ИЦ «МарС»

В ходе исследования выяснилось, что дешевле всего закупать продукты для «котлеты с пюрешкой» в «Ашане» и «Магните» (стоимость суточного рациона питания в этих сетях составляет 241,46 рубля и 243,22 рубля, соответственно), дороже всего — в «Ленте» (295,25 рубля). Стоимость продуктовых наборов в Spar и «Пятерочке» выше минимальной цены на 17,9% (284,77 рубля) и 20,3% (290,54 рубля) соответственно. При этом минимальный индекс цен в «Ленте» был зарегистрирован на овощную продукцию (лук, морковь, свекла, картофель); в «Магните» и «Ашане» — на молоко и молочные продукты; в «Пятерочке» и в «Магните» — на бакалею, консервированные продукты.

По данным ИЦ «МарС», в структуре регионального прожиточного минимума за один день (367,66 рубля) средняя стоимость суточного рациона «котлеты с пюрешкой» составляет 73,7%, а структуре средней заработной платы в регионе (1195,3 рубля в день) — 22,7%.

ИЦ «МарС»

«Лично для меня показатель стоимости „котлеты с пюрешкой“ в 73,7% от прожиточного минимума является весьма грустным. Казалось бы, за прожиточный минимум не выходим, но, с другой стороны, нужно еще раз отметить, что это самые дешевые товары соответствующего качества, а человеку в принципе нужно еще оплачивать ЖКХ, медицину (лекарства) и образование, ну и иметь возможность хоть иногда где-то отдохнуть. Прожиточный минимум предусматривает только выживание, судя по всему. Мы будем проводить это исследование на постоянной основе и отслеживать динамику как внутри региона, так и в сравнении с другими регионами», — отметил Иван Полукаров.

По данным общероссийского мониторинга цен проекта «Котлета с пюрешкой», дешевле всего закупаться в Омске (252,02 рубля), дороже всего — в Иркутске (352,18 рубля). В соседних с Челябинском городах, кроме Уфы, где самая бюджетная «котлета с пюрешкой» — 265,85 рубля, средняя стоимость продуктового набора выше: в Екатеринбурге — 301,28 рубля, в Перми — 300,36 рубля.

ИЦ «МарС»

Участники проекта говорят, что в июне планируется провести новые замеры цен на продуктовый набор для приготовления суточного рациона и сравнить их с майскими показателями.

Мониторинг проводился 12 мая 2020 года (с 12:00 до 16:00) в рамках общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой», автор исследования — Федор Мезенцев, руководитель маркетингового агентства «Медиа-Полюс» (Великий Новгород).

Подпишитесь на рассылку самых интересных материалов Znak.com
Новости России
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.