Работать за еду. В Челябинске подсчитали стоимость суточного рациона питания

Наиль Фаттахов / Znak.com

Средняя стоимость суточного рациона питания в Челябинске на одного работающего человека составляет 271,05 рубля, выяснили специалисты исследовательского центра «Маркетинга и Социологии» (ИЦ «МарС») в рамках федерального проекта «Котлета с пюрешкой».

Проект «Котлета с пюрешкой» — это мониторинг розничных цен на продукты питания, входящие в рацион среднестатистического жителя России. Сюда входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего задействован 31 продукт.

«Меню было подготовлено с учетом суточной потребности человека в необходимых витаминах и микроэлементах. Важно отметить, что по условиям исследования в мониторинг попадали самые дешевые продукты из выбранных категорий, то есть мы здесь говорим о суточном рационе, составленном из самых низкобюджетных продуктов питания. Ценность исследования заключается не только в определении минимальной „потребительской корзины“ в регионе, но и сравнении регионов в целом по России, что стало возможно благодаря нашей федеральной исследовательской сети Полстеры.рф», — говорит руководитель ИЦ «МарС» Иван Полукаров.

ИЦ «МарС»

В проекте приняли участие 40 регионов страны, включая 16 городов-миллионников. В Челябинске исследование провели сотрудники ИЦ «МарС». Социологи «МарСа» замеряли стоимость продуктов, входящих в состав стандартного рациона среднестатистического россиянина.

Замерялась стоимость продуктов как в федеральных, так и местных торговых сетях: «Ашан», «Магнит», «Пятерочка», «Лента», Spar. Ценовые акции и скидки по дисконтным картам в исследовании не учитывались. Мониторинг цен проводился в течение одного дня — 12 мая с 12:00 до 16:00. Фиксировались минимальные цены на товары, входящие в рацион, без учета наименований и сортов изделий. Размер фасовки продуктов выбирался максимально приближенный к потребностям меню по принципу «минимум остатков».

ИЦ «МарС»

В ходе исследования выяснилось, что дешевле всего закупать продукты для «котлеты с пюрешкой» в «Ашане» и «Магните» (стоимость суточного рациона питания в этих сетях составляет 241,46 рубля и 243,22 рубля, соответственно), дороже всего — в «Ленте» (295,25 рубля). Стоимость продуктовых наборов в Spar и «Пятерочке» выше минимальной цены на 17,9% (284,77 рубля) и 20,3% (290,54 рубля) соответственно. При этом минимальный индекс цен в «Ленте» был зарегистрирован на овощную продукцию (лук, морковь, свекла, картофель); в «Магните» и «Ашане» — на молоко и молочные продукты; в «Пятерочке» и в «Магните» — на бакалею, консервированные продукты.

По данным ИЦ «МарС», в структуре регионального прожиточного минимума за один день (367,66 рубля) средняя стоимость суточного рациона «котлеты с пюрешкой» составляет 73,7%, а структуре средней заработной платы в регионе (1195,3 рубля в день) — 22,7%.

ИЦ «МарС»

«Лично для меня показатель стоимости „котлеты с пюрешкой“ в 73,7% от прожиточного минимума является весьма грустным. Казалось бы, за прожиточный минимум не выходим, но, с другой стороны, нужно еще раз отметить, что это самые дешевые товары соответствующего качества, а человеку в принципе нужно еще оплачивать ЖКХ, медицину (лекарства) и образование, ну и иметь возможность хоть иногда где-то отдохнуть. Прожиточный минимум предусматривает только выживание, судя по всему. Мы будем проводить это исследование на постоянной основе и отслеживать динамику как внутри региона, так и в сравнении с другими регионами», — отметил Иван Полукаров.

По данным общероссийского мониторинга цен проекта «Котлета с пюрешкой», дешевле всего закупаться в Омске (252,02 рубля), дороже всего — в Иркутске (352,18 рубля). В соседних с Челябинском городах, кроме Уфы, где самая бюджетная «котлета с пюрешкой» — 265,85 рубля, средняя стоимость продуктового набора выше: в Екатеринбурге — 301,28 рубля, в Перми — 300,36 рубля.

ИЦ «МарС»

Участники проекта говорят, что в июне планируется провести новые замеры цен на продуктовый набор для приготовления суточного рациона и сравнить их с майскими показателями.

Мониторинг проводился 12 мая 2020 года (с 12:00 до 16:00) в рамках общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой», автор исследования — Федор Мезенцев, руководитель маркетингового агентства «Медиа-Полюс» (Великий Новгород).

Подпишитесь на рассылку самых интересных материалов Znak.com
Новости России
Россия
Мэр Хабаровска назвал стихийные митинги «противозаконными и губительными»
Россия
Собчак использовала видео своего задержания с акции в поддержку Сафронова в рекламе
Глава «Норникеля» Владимир Потанин
Россия
Forbes: из-за аварий на «Норникеле» состояние Потанина сократилось на $3,6 млрд
Шеф‑редактор «МБХ медиа» Сергей Простаков
Россия
Шеф‑редактор «МБХ медиа» объявил, что увольняется после обвинений в домогательствах
Россия
Дудь пожелал Сафронову «честного и открытого суда» и напомнил о роли журналистики
Россия
В Москве с начала пандемии умерли более 4 тыс. 200 человек с COVID-19
Россия
Для прибывающих в Россию отменили двухнедельный карантин
Россия
Собчак требует СК возбудить дело из-за потасовки в Среднеуральском женском монастыре
Россия
Губернатор Томской области считает, что фотографии с мешками трупов были сняты на заказ
Россия
Адвокаты Ивана Сафронова рассказали подробности его допроса в ФСБ
Россия
С 1 августа Turkish Airlines планирует запустить рейсы между Турцией и Россией
Россия
Экс-журналисту «Ъ» Ивану Сафронову предъявили обвинение в госизмене. Вину он не признал
Россия
«Мемориал» признал оппозиционера Николая Платошкина политзаключенным
Россия
Путин переговорил с Эрдоганом о возобновлении турпоездок и Святой Софии
Россия
В офис «Открытой России» снова нагрянули с обысками
Россия
К осени в России может закрыться четверть торговых центров
Сергей Фургал
Россия
Полпред Трутнев объяснил, почему Фургала обвиняют в преступлениях 15-летней давности
Россия
Журналист Александр Плющев оштрафован на ₽10 тыс. за пикет в поддержку Ильи Азара
Журналист Татьяна Морозова
Россия
У ФСБ в Лефортове полиция задерживает журналистов из-за футболок с именем Ивана Сафронова
Россия
ФСБ сообщила о силовом задержании боевиков ИГ в Ростовской области
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.

Читайте, где удобно