Роспотребнадзор закрыл екатеринбургский ресторан «Баку Плаза» из-за множества нарушений

Роспотребнадзор закрыл екатеринбургский ресторан «Баку Плаза» из-за множества нарушений

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области приостановило деятельность ресторана «Баку Плаза» на 30 суток из-за множества нарушений. Как сообщили в пресс-службе ведомства, они были выявлены в ходе административного расследования в отношении ООО «Уральская ресторанно-сервисная компания „Нар Шараб“», которому и принадлежит заведение.

Facebook / Nar&Sharab

После проверки предприятия эксперты пришли к выводам, что в ресторане: 

  • набор и площади помещений не соответствуют мощности организации; 
  • не соблюдается последовательность технологических процессов: допускается пересечение потоков чистой и использованной посуды, а также сырья и готовой продукции; 
  • на продукции отсутствует маркировка с датой/временем изготовления, в связи с чем невозможно установить срок ее годности и производителя; 
  • над оборудованием отсутствуют вытяжные зонты; 
  • не проводится органолептическая оценка качества приготовления кулинарных блюд; 
  • отсутствует бракеражный журнал (документ, в который требуется регулярно вносить данные о выпускаемой продукции и ее свойствах); 
  • производственные столы и производственный инвентарь не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемой на них продукцией; 
  • допускается совместное хранение инвентаря для готовой продукции и сырья;
  • руководители не ведут журнал осмотра работников на наличие гнойничковых и острых респираторных заболеваний;
  • нет контроля качества фритюрных жиров и учета температуры холодильного оборудования;
  • сотрудники предприятия в производственных цехах допускают хранение личных вещей;
  • не проводятся своевременно и в полном объеме генеральные и текущие уборки, дезинсекционные мероприятия.

Из-за этого широкого списка нарушений в отношении компании «Нар Шараб» составили протокол по статье 6.6 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения»). Материалы дела передали в Кировский районный суд Екатеринбурга.

Подпишитесь на рассылку самых интересных материалов Znak.com
Новости России
Россия
Банки передали коллекторам рекордный объем долгов — больше полутриллиона
Россия
Похитившие координатора ростовского штаба Навального вырезали ей на руке букву «Н»
Россия
Чехия и Россия оставят в посольствах по 32 сотрудника
Россия
Дмитрий Медведев заявил, что отношения России и США вернулись в эпоху холодной войны
Россия
«Заставляли глотать дубинку»: координатор ростовского штаба Навального сообщила о пытках
Россия
«Ъ»: МВД разработало новые правила дорожного движения
Россия
На Сахалине будут судить семейную пару, изнасиловавшую и убившую 8-летнюю девочку
Россия
Учеба без школы. Плюсы и минусы домашнего образования на примере пяти семей
Россия
В России ужесточат наказание за домашнее насилие
Россия
Авиакомпанию, снявшую с рейса 43 пассажира ради вылета губернатора, оштрафовали на 20 тыс.
Отправьте нам новость

У вас есть интересная информация? Думаете, мы могли бы об этом написать? Нам интересно все. Поделитесь информацией и обязательно оставьте координаты для связи.

Координаты нужны, чтобы связаться с вами для уточнений и подтверждений.

Ваше сообщение попадет к нам напрямую, мы гарантируем вашу конфиденциальность как источника, если вы не попросите об обратном.

Мы не можем гарантировать, что ваше сообщение обязательно станет поводом для публикации, однако обещаем отнестись к информации серьезно и обязательно проверить её.